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お味噌作り・・・最終日♪2009年01月12日日々これ好き日かな♪今日はいよいよ大豆と麹を混ぜて、仕込んでいきます。すっかり麹は完成♪ うっすらと白いカビのような麹菌がビッシリ!その麹に塩を混ぜます。 そして、ふっく･･･- 掘りたての・・・2008年11月26日日々これ好き日かな♪「八つ頭」を頂きました♪カビないよう・・・すぐに新聞紙の上にのせて乾燥。 (写･･･をさしてみて、透明な肉汁が出てきたら火が通った証拠でOK!)味噌・ハ･･･
- きのこのお勉強 ２ ♪2007年10月09日日々これ好き日かな♪･･･ありませんか?あれはシメジ自身の菌糸でカビではないので、ご心配なく♪保存･･･物に良し!煮物に良し!スープ、味噌汁に良し!大変重宝します♪次は、き･･･
